Bakina supa od povrća
Ovu supicu je moja mama pre par godina nama spremila kada smo bili u poseti. Mojoj deci se toliko dopala, da od tada često traže bakinu supu i uvek se rado pojede. A kod bake se uvek zna šta prvo mora da pripremi kada dolazimo. :)
Sastojci
- 2 crna luka
- 3 čena belog luka
- 2 krompira srednje veličine
- 2 šargarepe
- 1 štap celera
- 1 karfiol
- 1/2 brokolija
- 1,7 l vode plus za dinstanje
- 300 g smrznutog graška
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice začina za supu
- 1/3 kašičice bibera ko voli može više
- 2 kašike integralnog pšeničnog brašna
- 1 kašika peršuna
- 2 kašičice maslinovog ulja opciono
Instrukcije
- Crni i beli luk sitno iseckati i dinstati na malo vode u velikoj šerpi.
- Očistiti i iseckati krompir i celer na kockice, a šargarepu na kolutove i dodati ih u šerpu i sve još malo dinstati dok ne krene da smekšava. Dodavati vode po potrebi, ako ispari.
- Karfiol i brokoli oprati i iseckati na sitne cvetiće. Ako je stablo karfiola i brokolija zdravo, možete ga oljuštiti i iseckati na kockice. Ubaciti sve u šerpu.
- Sipati smzrnuti grašak i oko 1,5 - 1,7 litara vode. Ja obično prokuvam vodu u kuvalu za čaj, tako da dodam odmah vrelu vodu što skraćuje vreme kuvanja.
- Dodati so, biber, začin za supu i kuvati sve dok karfiol ne smekša. (oko 15-20 minuta).
- Kada je supa skoro skuvana, u jednoj šolji sipati dve kašike integralnog pšeničnog brašna sa malo vode i dobro promešati da se sjedini (ne želite grudvice). Dodati u supu i kuvati još 2-3 minuta. To će dati supi malo gustine.
- Skloniti sa vatre i sipati peršun i maslinovo ulje (opciono). Poklopiti i ostaviti da odstoji par minuta pre služenja.
Info i Savet
Ako nemate brokoli, možete staviti više karfiola i obrnuto. Ko voli slanije, može da dosoli :).