Najbolja salata od masiranog kovrdžavog kelja
Znam da će ovaj naslov nekima čudno zvučati, ali ako nikada niste probali salatu od masiranog kelja, sada je pravi trenutak! 😁 Sezona kelja je otvorena 🤤🥳
Sastojci
- 300-350 g svežeg kovrdžavog kelja
- 3 kašike semenki od bundeve
- 2 kašike mlevenih lanenih semenki
- 2 kašike susama
- 1 zreli mango
za sos:
- 3 kašike balzamiko sirćeta
- ½ - 1 kašike maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- ½ kašičice soli
Instrukcije
- Kelj oprati i odvojiti od stabljika. Stabljike možete sačuvati i koristiti u nekom drugom jelu, na primer supi.
- Iseckati listove na sitne trake i prebaciti ih u veliku činiju. Čistim rukama "masirati" tj. gnječiti kelj dok ne smekša i smanji se u veličini oko 50%.
- Dodati semenke od bundeve, mlevene lanene semenke i susam.
- U maloj teglici dodati zgnječeni beli luk, sirće, ulje i so. Teglicu zatvoriti i dobro izmućkati. Sipati sos preko kelja i semenki i rukama još jednom izgnječiti sve.
- Mango očistiti od kore i semenke i iseckati na kockice. Dodati ga u salatu i blago promešati sve.
Info i Savet
Ako želite da napravite kompletan obrok od ove salate, dodati joj skuvana i ohladjena sočiva ili pasulj.
U slučaju da ne možete da nađete mango, možete koristiti kruške, jabuke ili drugo voće koje volite.