Najbolji vegan čoko mak kolač
U junu prošle godine smo moj mužić i ja obeležili 17 godina braka, a naš mlađi sin, koji je tada imao deset godina, je to jutro izjavio da će nam on napraviti kolač. Ovaj recept je on potpuno sam osmislio, i ispao je da poližeš prste! Vegan je, ne sadrži ulje i koristi integralno brašno i smanjenu količinu šećera (integralnog). Služite ga sa jagodama ako su u sezoni. :) Odličan za početnike.
Oprema
- Pleh za pečenje 35 x 27cm
Sastojci
za kolač:
- 500 g integralnog dinkel pirovog brašna
- 150 g šećera mi smo koristili integralni
- 100 g maka
- 1 kašika kakaoa
- 1 kašičica sode bikarbone
- ¼ kašičice mlevene vanile
- 450 ml ovsenog mleka
- 1 kašika belog sirćeta ili jabukovog
za čoko glazuru:
- 80 g crne čokolade minimum 60% kakaoa
- 3 kašike ovsenog mleka
uz kolač:
- 500 g svežih jagoda opciono
Instrukcije
- Sve suve sastojke dobro izmešati.
- Dodavati polako ovseno mleko i mešati dok se ne dobije ujednačena smesa.
- Sasvim na kraju dodajte sirće i kašikom blago promešajte smesu. Sirće će reagovati sa sodom bikarbonom i stvoriti balončiće koji će podići testo.
- Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni na 180 °C oko 20 minuta.
- Čokoladu pomešati sa ovsenim mlekom i otopiti (na pari ili u mikrotalasnoj).
- Premazati glazuru dok je još topao kolač.
- Iseći na kockice i služiti odmah uz (opciono) sveže jagode.
Info i Savet
S obzirom da ne sadrži ulje, čuvati kolač u zatvorenoj posudi ili pokriveno, kako bi duže ostao svež.