Sos za testeninu od pečuraka sa tofuom i orasima
Kombinacija dimljenog tofua i pečuraka čini ovaj sos tako kremastim i ukusnim. Najbolji je ako ga servirate toplog preko integralnih špageta. Dodajte svež bosiljak i/ili peršun i pospite malo seckanih oraha ili indijskih oraha po vrhu da dobijete lepšu i hrskavu teksturu. U slučaju da nemate dimljeni tofu, možete dodati kašičicu dimljene paprike u prahu, da postignete dimljeni miris i ukus.
Oprema
- štapni mikser
Sastojci
- 500 g braon i/ili belih šampinjona
- 200 g dimljenog ili običnog tofua ako nemate dimljeni dodati 1 kašičicu dimljene paprike u prahu
- 1 crni luk
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica začina za supu
- ¼ kašičice bibera
- 2 kašike soja sosa
- 250 ml vode ako je potrebno dodati još na kraju
- 60 g oraha ili indijskih oraha plus još malo za posuti preko
- peršun i bosiljak za posuti preko
- 500 g integralnih špageta
Instrukcije
- Pečurke oprati i polomiti rukama na manje komade. Staviti ih u srednje veliku šerpicu.
- Tofu polomiti na manje delove i dodati u šerpicu. Ako tofu nije dimljeni, dodajte preko njega 1 kašičicu dimljene paprike u prahu.
- Crni luk oljuštiti, iseći na osmine i dodati.
- Ubaciti so, začin za supu, biber i soja sos.
- Dodati vodu i kuvati sve dok pečurke i luk ne smekšaju (oko 15 minuta).
- Dodati orahe ili indijske orahe i kuvati još jedan minut.
- Sve samleti štapnim mikserom dok se ne dobije glatka smesa. Ako je previše gusto, dodati još malo vode.
Info i Savet
Služiti toplo preko integralnih špageta. Preko svega posuti malo iseckanih oraha ili indijskih oraha i svežeg bosiljka i/ili peršuna.