Džekfrut - Pak Choi (kinesko zelje) sendvič
Kada nemam baš puno vremena, ali ipak želim nešto ukusno i hranljivo, ovo je recept koji često koristim. Ovde ćete dobiti kombinaciju najboljih ukusa: kremastost avokada, hrskavost pak čoija, sočnost i dimljenost džekfruta u sosu i slatkoću čeri paradajza. Sve to preko hranljivog hleba od integralnog brašna. Njam! 🥬😍
Sastojci
Za Džekfrut sos
- 1 konzerva 400g džekfruta u vodi
- 1 kašičica začina za supu
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika koncentrovanog paradajza u tubi
- malo crnog bibera
- malo slatke crvene paprike u prahu
- malo ljute crvene paprike u prahu
- malo dimljene paprike u prahu
Za sendvič
- 2 avokada
- malo soli
- 16 čeri paradajza
- veza Pak Choi-a ili drugog zeleniša po izboru
- 8 parčića integralnog hleba
Instrukcije
- Ocedite Jackfruit iz vode i prstima ili viljuškom ga podelite na male trake.
- Stavite džekfrut u mali lonac na srednju vatru i dodajte začin za supu, soja sos, koncentrovani paradajz, biber i sve tri paprike u prahu.
- Sve izmešati i kuvati (tj. zagrejati) oko 5 minuta. Dodajte par kašika vode kako biste sprečili lepljenje. Nakon što se sve zagreje i začini dobro izmešaju, sklonite sa šporeta.
- Ogulite avokado i uklonite semenke. Stavite ih u činiju, posolite i izgnječite viljuškom.
- Operite Pak Choi i isecite čeri paradajz na polovine ili na trećine.
- Na svaki komad hleba namažite malo pasiranog avokada, pa stavite list PakChoi-a, zatim džekfrut ii čeri paradajz.
Info i Savet
Sendvič izgleda lepše ako koristite zeleni deo Pak Choi-a, ali ne bacajte stabljike! Umočite ih u humus (recept stiže uskoro). 😋