Sirove kokos kockice sa cimetom, vanilom i muskatnim oraščićem
Ko me dobro poznaje, zna da kuvanje nije moja jedina strast. 😄 Između ostalog, knjige su moja velika inspiracija i današnji recept je nastao nakon čitanja jedne od mojih omiljenih knjiga koje sam pročitala u poslednje vreme - “Hello Stranger” od moje omiljene autorke ljubavnih romana - Katherine Center. Knjigu toplo preporučujem; ugrejaće vas oko srca kao najtoplije i najmekše ćebence - baš kao i sve njene knjige. U knjizi glavna junakinja ima priliku da jede Slatki kokos hleb sa Trinidada. Moj recept ovde proizvod je moje želje da iskoristim sve te divne začine i kokos ali na neki novi način. Ovo nije moja verzija tog hleba; ovo je dezert na moj način, inspirisan sastojcima koji se koriste u Slatkom kokos hlebu sa Trinidada. Nadam se da će vam se dopasti! 😍
Sastojci
- 150 g kokos mrvica
- 150 g ovsenih pahuljica
- 2 kašičice cimeta
- ¼ kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- 2 kašičice vanila ekstrakta
- 75 g urmi očišćenih od semenki
- 2 kašike putera od badema
- 1 mala banana oljušćena, 100g
za ukras:
- 10 g goji bobica
- 10 g grožđica
- 10 g brusnica
- još malo kokos mrvica
Instrukcije
- Sve suve sastojke: kokos mrvice, ovsene pahuljice, cimet i mleveni muskatni oraščić staviti u procesor hrane i samleti ih dok ne dobiju konsistenciju krupno mlevenog brašna.
- Dodati urme, puter od badema, bananu i vanila ekstrat i samleti dok se ne dobije lepljiva smesa.
- Prebaciti smesu u posudu za pečenje hleba (veličine oko 11x24cm) pokrivenu papirom za pečenje. Sabiti smesu rukom ili kašikom tako da se dobije ravna površina.
- Posuti po vrhu goji bobice, grožđice, brusnice i još malo kokos mrvica. Još jednom celu smesu sabiti rukom i ostaviti oko pola sata - sat da odstoji.
- Seći po želji na kockice ili druge oblike.