Sezona bundeva = supa od bundeve! 🙂😋 Obično dodam i malo crvenih sočiva u supicu da je učinim još hranljivijom, i niko ne primeti. 😉 Semenkice od bundeve isto doprinose hranljivosti a naročito su bogate cinkom, što nam sa početkom nove školske godine svakako koristi da malo ojačamo imuni sistem. 💪
Supa od bundeve i crvenog sočiva
Sastojci
Instrukcije
- Bundevu očistiti od kore, peteljke i semeki i iseći na manje komade. Staviti u veliku šerpu ili u ekspres lonac. Očistiti šargarepe i dodati (u slučaju da niste imali dovoljno bundeve). Dodati vodu.
- Crveno sočivo isprati u cediljki i dodati u šerpu.
- Dodati očišćeni crni luk, koncentrovani paradajz sos, začin za supu, so, biber i ljutu papriku u prahu.
- Kuvati dok bundeva i sočivo ne smekšaju. U običnoj šerpi oko 25 minuta, u ekspres loncu oko 8 minuta.
- Kada je supa skuvana, samleti je štapnim mikserom dok se ne dobije krem. Opciono dodati jednu kašiku devičanskog maslinovog ulja i promešati.
- Služiti toplo i posuti semenke od bundeve po vrhu.