Sezona bundeva = supa od bundeve! 🙂😋 Obično dodam i malo crvenih sočiva u supicu da je učinim još hranljivijom, i niko ne primeti. 😉 Semenkice od bundeve isto doprinose hranljivosti a naročito su bogate cinkom, što nam sa početkom nove školske godine svakako koristi da malo ojačamo imuni sistem. 💪
Supa od bundeve i crvenog sočiva
Jasmina
Sezona bundeva = supa od bundeve! 🙂😋 Obično dodam i malo crvenih sočiva u supicu da je učinim još hranljivijom, i niko ne primeti. 😉 Semenkice od bundeve isto doprinose hranljivosti a naročito su bogate cinkom, što nam sa početkom nove školske godine svakako koristi da malo ojačamo imuni sistem. 💪
1velika bundevaja sam koristila ButterNut od 2,4kg
opciono: ako nemate dovoljno bundeve možete dodati i 1-2 šargarepe ili jedan slatki krompir
2,5litrevode
250gsuvog crvenog sočiva
1veliki crni luk
100gkoncentovanog paradajz sosa
2kašičice začina za supu
3kašičicesoli
malo bibera
½ – 1kašičiceljute crvene paprike u prahu
opciono: 1 kašika devičanskog maslinovog ulja
semenke od bundeve za posuti preko supe
Instrukcije
Bundevu očistiti od kore, peteljke i semeki i iseći na manje komade. Staviti u veliku šerpu ili u ekspres lonac. Očistiti šargarepe i dodati (u slučaju da niste imali dovoljno bundeve). Dodati vodu.
Crveno sočivo isprati u cediljki i dodati u šerpu.
Dodati očišćeni crni luk, koncentrovani paradajz sos, začin za supu, so, biber i ljutu papriku u prahu.
Kuvati dok bundeva i sočivo ne smekšaju. U običnoj šerpi oko 25 minuta, u ekspres loncu oko 8 minuta.
Kada je supa skuvana, samleti je štapnim mikserom dok se ne dobije krem. Opciono dodati jednu kašiku devičanskog maslinovog ulja i promešati.
Služiti toplo i posuti semenke od bundeve po vrhu.
Info i Savet
Umesto ButterNut bundeve, odlično ide i Hokaido bundeva.
Zdravo, ja sam Jasmina, i veoma mi je drago da ste pronašli moj blog sa receptima. Moja želja je da vas inspirišem i da vam pokažem da zdrava hrana može biti i lepa i ukusna!
