Nutritivni i ukusni recepti bazirani na celovitoj biljnoj ishrani

Punjene portobelo pečurke

од

Stuffed Portobello Mushrooms

Jump to Recipe

Stuffed Portobello Mushrooms Stuffed Portobello Mushrooms

Punjene portobelo pečurke su zabavne za pripremu, a na kraju su i ukusne i izgledaju lepo, tako da su odlične ako želite da impresionirate svoje goste. Probajte ih!

Stuffed Portobello Mushrooms

Punjene portobelo pečurke

Jasmina

Punjene portobelo pečurke su zabavne za pripremu, a na kraju su i ukusne i izgledaju lepo, odlične ako želite da impresionirate svoje goste.

Pin Recept

Vreme pripreme 15 minutes
Vreme kuvanja 40 minutes
Ukupno vreme 55 minutes
Obrok Glavno jelo
Porcije 4 osobe

Sastojci

  • 600 g portobelo pečurki 8-9 komada
  • 2 patlidžana
  • 1 crni luk
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašika koncentrovanog paradajz sosa
  • 50 g mlevenih oraha
  • 1 ½ kašičica soli
  • 1 kašika začina za supu
  • malo bibera
  • 1 kašičica slatke paprike u prahu
  • ½ kašičice dimljene paprike u prahu
  • 2 paradajza

Instrukcije

  1. Pečurke oprati i odvojiti peteljke. Isceckati sitno peteljke i sačuvati ih za sos.

  2. Oprane pečurke bez peteljki staviti na pleh tako da je deo gde je bila peteljka okrenut na dole i peći u rerni na 180°C oko 7 minuta ili dok ne krenu da puštaju tečnost. Izvaditi ih iz rerne, okrenuti ih opet i po želji malo posoliti.

  3. Dok se pečurke peku, započeti sos. U šerpici srednje veličine na malo vode izdinstati crni luk i iseckane peteljke od pečurki dok ne smekšaju.

  4. Patlidžane oprati, očicstiti od peteljki i iseckati na kockice oko 1cm veličine. Dodati ih u šerpicu sa lukom i peteljkama od pečurki, posoliti, pobiberiti, posuti slatku i dimljenu papriku u prahu i dinstati oko 10-15 minuta ili dok patlidžan ne smekša. Pokušajte da ne dodajete više vode, jer će patlidžan i sam pustiti tečnost.

  5. Dodati koncentrovani paradajz sos, začin za supu, zgnječeni beli luk i dinstati sve još oko 5 minuta uz mešanje. Na kraju dodati mlevene orahe i promešati.

  6. Kada je sos gotov, napuniti njime pečurke.

  7. Iseckati paradajz na krugove i staviti po jedan krug preko svake pečurke punjene sosom.

  8. Tako napunjene pečurke vratiti u rernu i peći još oko 10 minuta, ili dok pečuke ne postanu mekane kada se ubodu viljuškom.

  9. Posuti peršunom i služiti toplo. Opciono preko njih posuti malo “parmezana” od indijskih oraha.

Info i Savet

Punjene pečurke možete služiti preko svežih listova spanaća ili preko inegralnog pirinča, kinoe, ili čak preko integralnog kačamka.

Isti sos možete koristiti za punjenje šampinjona.

Ključne reči pečurke, portobelo