Ova kremasta, ukusna i zdrava supa od pečuraka, jedna je od najčešće spremane u našem domu. Ovaj recept je odličan način da služite pečurke malo izbirljivijim ukućanima. Naš mlađi sin nije baš neki ljubitelj teksture pečuraka, ali u obliku kremaste supe, jede ih sa zadovoljstvom :).
Kremasta supa od pečuraka
Spremite i služite ovu jednostavnu i ukusnu kremastu supu od pečuraka, kada god imate želju i potrebu za toplom, kremastom komfort hranom.
Oprema
- Velika šerpa
- štapni mikser
Sastojci
- 500 g šampinjona
- 1 veliki crni luk ili dva mala
- 120 g pirinča
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica začina za supu
- 1/4 kašičice bibera ili više po ukusu
- 250 ml sojinog mleka nezaslađenog
- 1,3 l vode za kuvanje
- malo peršuna za ukras
- 1 kašika devičanskog maslinovog ulja ili lanenog, opciono
Instrukcije
- Operite i očistite pečurke. Slomite ih rukama i ubacite u šerpu.
- Operite pirinač i dodajte u šerpu.
- Crni luk očistite, presecite na četvrtine i dodajte u šerpu.
- Dodajte vodu, so, biber, začin za supu i kuvajte sve oko 20 minuta.
- Kada je sve skuvano, sklonite sa vatre, dodajte sojino mleko i sameljite sve štapnim mikserom da dobijete kremastu konsistenciju.
- Opciono dodajte malo maslinovog ili lanenog ulja i promešajte sve.
- Služite sa malo posutog peršuna po vrhu.