Ovi zdravi, sirovi čokoladni mafini od lešnika i jagoda koriste celovite sastojke, zaslađeni su urmama, ne sadrže ulja i predstavljaju pravi raj za jelo. Savršeno vreme za ovaj recept je sezona jagoda, što je u našem slučaju kraj maja i mesec jun. Ali ako ne možete da pronađete jagode, bez brige, možete eksperimentisati sa drugim voćem, kao što su borovnice, maline ili čak sa komadićima jabuke ili kruške.
Recept za zdrav i ukusan letnji dezert
Da bih zasladila mafine, koristim urme, savršenu zamenu za šećer. Da li ste znali da su urme pune antioksidanasa, vlakana i polifenola? Čak i pored svoje slatkoće, one zapravo pozitivno utiču na našu crevnu floru, i kao rezultat toga, postoje studije koje sugerišu da urme zapravo mogu da nam pomognu u borbi protiv nekih vrsta raka. Čini se da su urme čak korisne i za trudnice i porodilje. Dakle, kada žudite za nečim slatkim, urme su uvek savršen izbor.
U ovom receptu čokolada sadrži 70% kakaoa, tako da ćete tu pronaći malo rafinisanog šećera. Ako želite da ovaj recept učinite potpuno bez rafinisanog šećera, možete kupiti čokoladu koja koristi urmin šećer, ili koristite 100% kakao čokoladu i pomešajte je sa ovsenim mlekom. U ovom slučaju ne bih koristila kafu u receptu, jer će čokolada biti dovoljno gorka.
Ako tražite još jednostavnih i zabavnih recepata za dezerte sa urmama, isprobajte moje Luksuzne urme punjene čoko-lešnik kremom. Ovaj recept je odličan ako želite da poklonite domaći slatkiš nekome dragom.
Kako napraviti sirove čokoladne mafine?
Ovi sirovi čokoladni mafini su super jednostavni i laki za pravljenje, a savršeni su letnji desert, jer nećete morati da uključite rernu kako biste ih pripremili. Biće vam potreban procesor hrane za miksiranje lešnika, ovsenih pahuljica, vanile, instant kafe i urmi. Preporučila bih vam da urme iseckate na manje komade pre nego što ih dodate u procesor hrane, jer to olakšava i ubrzava miksiranje (seckanje). Zatim je potrebno da utisnete smesu u (najbolje silikonski) kalup za dvanaest mafina, dodate otopljenu čokoladu pomešanu sa malo ovsenog mleka i na vrh stavite oprane i očišćene jagode. Odložite sve u frižider da se čokolada stegne. Kasnije ih pažljivo izvadite iz kalupa i služite hladne.
Baš sam zadovoljna kako su mafini na kraju ispali. Mislim da jagode izgledaju kao mala srca, pogotovo kada su mafini isečeni na polovine. 🙂 Šta vi mislite?
Sirovi čokoladni mafini od lešnika i jagoda
Oprema
- Procesor hrane
- Kalupi za mafine najbolje silikonski
Sastojci
- 150 g lešnika
- 150 g ovsenih pahuljica
- malo praha od vanile
- 1 kašičica instant kafe
- 300 g urmi očišćenih od semenki
za preliv:
- 100 g crne čokolade 70% kakao
- 4 kašike ovsenog pića ovsenog mleka
- 12 jagoda
Instrukcije
- Lešnike, ovsene pahuljice, vanilu i instant kafu dobro samleti u procesoru hrane.
- Urme iseckati i dodati u procesor hrane. Sve dobro samleti dok se ne dobije lepljiva masa.
- Rasporediti smesu u (po mogućstvu silikonski) kalup za dvanaest mafina. Dobro pritisnuti smesu prstima u donju polovinu mafina.
- Jagode oprati i očistiti od peteljki.
- Čokoladu i ovseno mleko otopiti na pari ili u mikrotalasnoj i ravnomerno rasporediti u kalupe preko mafina.
- Pre nego što se stegne čokolada staviti po jednu jagodu, okrenutu naopako, u sredinu svakog mafina.
- Staviti u frižider dok se čokolada ne stegne, pažljjivo izvaditi mafine iz kalupa i služiti ih hladne.
