Ponovo čoko (tj. kakao) recept! Imam spreman recept sa punjenim pečurkama, obećavam da ću ga postovati uskoro, ali nekako su ove omega-3 kakao kuglice dobile prioritet ;).
Svi (ili sam to samo ja?) vole čokoladne slatkiše. Trenutno je sezona praznika, i hteli, ne hteli, obično preteramo sa čokoladom (ili sam to opet samo ja? 😉 ) Iz tog razloga mi je palo na pamet: zašto ne bih napravila slatkiš koji ćemo voleti ali koji će nas takođe voleti nazad? Istina, većina mojih slatkih recepata na ovom blogu su takvi, ali htela sam da odem još korak dalje.
Sećam se da sam, pre nekog vremena, gledala video jedne doktorke (mislim da je Dr. Liu @Healthyimmunedoc) na Youtube-u o omega-3 masnim kiselinama i kako je pomenula, da, kada bi ljudi unosili više ovih masti, da bi svi bili mnogo zdraviji. Pa sam pomislila: zamisli čokoladu koja umesto zasićenih masnoća sadrži ove zdrave masti! Na žalost omega-3 masne kiseline ne postaju čvrste na sobnoj ili na niskoj temperaturi (za razliku od zasićenih), pa prava tabla čokolade ispada kao opcija, ali zato ove omega-3 kakao kuglice stižu u pomoć!
Omega-3, u ovom receptu, dolazi od lanenog semena, a ako stavite komadić oraha u sredinu kuglice, dobićete ekstra porciju ovih zdravih masnih kiselina. Lešnici su takođe odlična opcija, što se tiče ukusa, ali i zdravih masnoća. A znate šta još ove kuglice sadrže a da obična čokolada nema? Vlakna! Da ne govorimo o mineralima i vitaminima koje nose urme u poređenju sa običnim šećerom. Isprobajte, uživajte, zahvalite mi se kasnije. 🙂
Omega-3 kakao kuglice, bogate vlaknima
Oprema
- Procesor hrane
- Mlin za kafu opciono
Sastojci
- 250 g urmi očišćenih od koštica
- 30 g kakao praha
- 20 g lanenog semena mlevenog
- 1/4 kašičice vanile u prahu
- 26 komada oraha ili lešnika za punjenje kuglica
Za ukras: (opciono)
- 20 g lešnika mlevenih
- 5 g kakao praha
Instrukcije
Za kuglice:
- Urme očistiti od koštica i iseckati na sitnije komade.
- Laneno seme samleti u mlinu za kafu (ili kupite prethodno mleveni lan).
- U procesor hrane staviti urme, vanila prah, kakao i mleveno laneno seme.
- Na početku pulsirati smesu dok sastojci ne krenu da se lepe jedni za druge. Zatim mlesti sve dok se ne dobije lepljiva smesa (obično se grupiše u jednu veliku grudvu).
- Kada je smesa jednako mlevena i povezana, najbolje je da je ostavite malo u frižideru (barem 30 minuta), jer će smesa postati manje lepljiva i biti lakša za oblikovanje kuglica. Ako se žurite, preskočite ovaj korak, nije veliki problem.
- Pripremite orahe tako što ćete ih slomiti na manje delove (veličine jednog lešnika). Ako koristite lešnike, njih ostavite cele.
- Uzmite komadić oraha ili lešnik i obavijte ga sa malo kakao-lan-urma smese i oblikujte kuglicu, tako da je orah ili lešnik u sredini. Ponovite to dok ne iskoristite svu smesu. Ja sam dobila 26 malih kuglica.
Za ukras: (opciono)
- Pomešajte mlevene lešnike i kakao i blago uvaljajte svaku kuglicu i ređajte ih na tanjir ili u činiju.
- Kao drugu varijantu, pripremljene kuglice možete takođe uvaljati u mlevene orahe, mlevene lešnike, kokos mrvice ili kakao.