Punjene portobelo pečurke su zabavne za pripremu, a na kraju su i ukusne i izgledaju lepo, tako da su odlične ako želite da impresionirate svoje goste. Probajte ih!
Punjene portobelo pečurke
Jasmina
Punjene portobelo pečurke su zabavne za pripremu, a na kraju su i ukusne i izgledaju lepo, odlične ako želite da impresionirate svoje goste.
Pečurke oprati i odvojiti peteljke. Isceckati sitno peteljke i sačuvati ih za sos.
Oprane pečurke bez peteljki staviti na pleh tako da je deo gde je bila peteljka okrenut na dole i peći u rerni na 180°C oko 7 minuta ili dok ne krenu da puštaju tečnost. Izvaditi ih iz rerne, okrenuti ih opet i po želji malo posoliti.
Dok se pečurke peku, započeti sos. U šerpici srednje veličine na malo vode izdinstati crni luk i iseckane peteljke od pečurki dok ne smekšaju.
Patlidžane oprati, očicstiti od peteljki i iseckati na kockice oko 1cm veličine. Dodati ih u šerpicu sa lukom i peteljkama od pečurki, posoliti, pobiberiti, posuti slatku i dimljenu papriku u prahu i dinstati oko 10-15 minuta ili dok patlidžan ne smekša. Pokušajte da ne dodajete više vode, jer će patlidžan i sam pustiti tečnost.
Dodati koncentrovani paradajz sos, začin za supu, zgnječeni beli luk i dinstati sve još oko 5 minuta uz mešanje. Na kraju dodati mlevene orahe i promešati.
Kada je sos gotov, napuniti njime pečurke.
Iseckati paradajz na krugove i staviti po jedan krug preko svake pečurke punjene sosom.
Tako napunjene pečurke vratiti u rernu i peći još oko 10 minuta, ili dok pečuke ne postanu mekane kada se ubodu viljuškom.
Punjene pečurke možete služiti preko svežih listova spanaća ili preko inegralnog pirinča, kinoe, ili čak preko integralnog kačamka.Isti sos možete koristiti za punjenje šampinjona.
Zdravo, ja sam Jasmina, i veoma mi je drago da ste pronašli moj blog sa receptima. Moja želja je da vas inspirišem i da vam pokažem da zdrava hrana može biti i lepa i ukusna!
