Ko je raspoložen za palačinke? Jedan od najednostavnijih recepata, a opet jedan od najomiljenijih. Palačinke su popularan recept sa razlogom. Mekane, tople, sa beskonačnim brojem mogućnosti za mazanje, nikad nisu dosadne.
Moja verzija sa integralnim brašnom pomoći će da vas ovaj doručak ili užina još bolje zasite a takođe nosi sa sobom dodatu nutritivnost. Ako ste vi i vaša porodica navikli na palačinke sa belim brašnom, predlažem da počnete tako što ćete polovinu brašna zameniti integralnim, i da svaki put dodajete malo više integralnog dok ne postignete 100%. Mada, čak i ako ne stignete tamo, koliko god integralnog brašna da dodate u vašu smesu, u svakom slučaju je super. 🙂
Što se tiče punjenja, tj čime da ih premažete, naši omiljeni namazi su Zdravi čoko vanila namaz i Pink Malina-Tahini Namaz. Prijatno!
Vegan i zdrave integralne palačinke
Oprema
- 1 tiganj za palačinke
Sastojci
- 500 g integralnog pirovog brašna (speltino/dinkel brašno)
- ½ kašičice soli
- 1 litar ovas mleka ako se koristi drugo manje slađe mleko onda dodati malo sosa od urmi ili šećera
- malo vanile opciono
- eventualno malo ulja za tiganj
Instrukcije
- U srednje velikoj činiji umešajte integralno pirovo brašno i so.
- Postepeno dodajte ovseno mleko, neprestano mešajući kako biste dobili glatku smesu.
- Dodajte malo vanile, a ukoliko koristite manje slatko (na primer sojino) biljno mleko, ubacite i malo paste od urmi ili šećera.
- Po potrebi lagano nauljite nelepljivi tiganj i zagrejte ga na srednjoj temperaturi.
- Sipajte kutlaču testa u tiganj, zatim kružnim pokretima rasporedite smesu da pokrije dno u tankom sloju.
- Pecite oko 1–2 minuta dok se ivice ne odvoje. Zatim okrenite palačinku i pecite još oko 1 minut.
- Ponovite postupak dok ne potrošite svu smesu.
- Poslužite tople palačinke uz omiljeni namaz, na primer zdravi čoko-vanila namaz ili pink malina-tahini namaz. Prijatno!