Počelo je proleće, moje omiljeno doba godine. Uveliko se javljaju novi pupoljci, nove boje, novi mirisi. Uskoro će i Uskrs i samim tim sam krenula da smišljam ideje za potencijalne pogodne recepte. Želela sam nešto brzo i jednostavno, ali ipak zadovoljavajuće i bogatog mirisa i ukusa. Šargarepe u kombinaciji sa urmama, ovsenim pahuljicama, bademima i mirišljavim začinima kao što su cimet, vanila, muskatni oraščić i đumbir čine fantastičnu kombinaciju.
Osim što je ukusan, ovaj sirovi kolač od šargarepe je toliko jednostavan i brz da se napravi, da vam neće čak ni rerna biti potrebna. Imajte na umu da će vam biti potreban procesor hrane kako biste samleli sve sastojke. Odličan recept ako žeite da pripremite neki slatkiš na brzinu. Pogodan je za početnike.
Sastojci sirovog kolača od šargarepe
Biće vam potrebna rendana šargarepa, ovsene pahuljice, bademi ili orasi, urme i začini: cimet, vanila, muskatni oraščić i đumbir. Po želji možete dodati i malo kokosovih mrvica za ukras. Ne sadrži rafinisani šećer niti ulja. Svi sastojci su celoviti i blagi. Ako volite malo slađe kolače, možete povećati količinu urmi. Slatkoća će takođe zavisiti od toga koliko su šargarepe sveže i slatke.
Kolač od šargarepe u obliku kuglica
Ali to nije sve! Ako želite varijantu pogodniju za deljenje ili za poneti, možete koristiti popuno isti recept kao za originalni kolač od šargarepe i samo ga oblikovati drugačije – u male loptice. Recept daje oko 30 kuglica. Uvaljajte ih u kokos mrvice ili u mlevene bademe i uživajte.
Kolač od šargarepe bez pečenja
Oprema
- Procesor hrane
- Pleh za pečenje hleba opciono (ako pravite kuglice nije potreban)
Sastojci
- 200 g ovsenih pahuljica
- 80 g badema ili oraha
- 150 g urmi očišćenih od semenki
- 200 g rendanih šargarepa 2 velike šargarepe
- 1 kašičiča cimeta
- 1/4 kašičice vanile
- 1/4 kašičice đumbira u prahu
- 1/8 kašičice muskatnog oraščića u prahu
Za ukras
- 2 kašike kokos mrvica
Instrukcije
- Očistiti i izrendati šargarepe.
- U procesoru hrane samleti ovsene pahuljice, bademe, cimet, vanilu, đumbir i muskatni oraščić do konsistencije krupno mlevenog brašna.
- Dodati rendane šargarepe i urme i mlesti dok smesa ne postane konsistentna i lepljiva. Oko 5-10 minuta sa pauzama. U toku mlevenja povremeno spustiti kašikom smesu sa zidova, da bi se sve lepo samlelo. Ako pravite kuglice, preskočite naredna tri koraka i pogledajte uputstvo dole.
- Smesu prebaciti u pleh za pečenje hleba pokriven papirom za pečenje. Pritisnuti papirom odozgo i rukama ili kašikom da se dobije ravna i glatka površina. Ako imate vremena, ostavite smesu da odstoji 1 sat. Taj korak nije neophodan, ali će biti lakše za sečenje.
- Uz pomoć papira za pečenje izvadite kolač iz pleha i prebacite ga na dasku za sečenje.
- Pospite preko kokos mrvice i isecite kolač na 8 komada. Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana.
Ako pravite kuglice
- Nakon što je smesa samlevena do glatke i lepljive konsistencije, vadite kašičicom smesu (jedna puna kašičica po kuglici) i rukama je uvaljajte tako da dobijete malu lopticu. Ako se smesa previše lepi, možete vodom malo nakvasiti dlanove. Dobije se oko 30 kuglica.
- Oblikovane kuglice uvaljajte u kokosove mrvice. Držite ih u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Uživajte!
